Рулет из скумбрии по-царски, запеченный в духовке

Запеченный в духовке рулет из скумбрии по-царски

Сегодня мы расскажем, как приготовить рулет из скумбрии по-царски, фаршированный луком, морковкой и грибами. Это очень простое, вкусное и питательное блюдо. Готовится рулет из скумбрии в духовке и подается к столу холодным.

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Грибы (шампиньоны) — 200 г.
  • Сыр — 100 г.
  • Соль, перец, чеснок — по вкусу.

Готовим рулет из скумбрии по-царски в духовке

Начнем с приготовления начинки. Нарезаем репчатый лук, отправляем его на сковородку и пассируем до прозрачного состояния. Добавляем натертую морковь, солим по вкусу и обжариваем до полуготовности.

Лук должен быть прозрачным, морковка — полуготовой

Готовим отдельно на сковородке шампиньоны. Обжаривать грибы полностью не нужно. Главное, чтобы из них ушла влага. Начинка для рулета из скумбрии по-царски в духовке готова.

Шампиньоны нужно слегка поджарить, чтобы ушла лишняя влага

Совет: можно экспериментировать с начинкой, добавляя чернослив, консервированную кукурузу, сладкий красный перец или натертое вареное яйцо.

Чистим рыбу — отрезаем головы, удаляем внутренности, хребты, обрезаем хвосты и плавники. Обязательно вынимаем оставшиеся в мясе косточки.

На пленку или разрезанный рукав для запекания выкладываем рыбу. Солим, перчим и добавляем измельченный чеснок. Сверху раскладываем натертый сыр, потом жареный лук с морковкой. Опять солим, перчим и добавляем чеснок. Выкладываем шампиньоны и солим грибы.

Выкладываем очищенную рыбу на пленку для запекания
На рыбу нужно положить слоями натертый сыр, начинку и грибы

Заворачиваем рулет из скумбрии по-царски в пленку. Выдавливаем оставшийся воздух, плотно заворачиваем и завязываем по бокам как конфету. Разогреваем до +180°C духовку. Выкладываем рулет из скумбрии на деко с фольгой, помещаем в духовку и готовим в течение 40-45 минут.

Для запекания в духовке рулет из скумбрии по-царски нужно завернуть в пленку
Рулет нужно запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут

Когда рулет из скумбрии, запеченный в духовке готов, ему нужно дать остыть. После этого можно нарезать и подавать его как отдельное блюдо или в виде бутербродов. Приятного аппетита!

Нарезанный на порционные кусочки рулет из скумбрии по-царски в духовке

А как вы готовите это блюдо? Есть оригинальные рецепты, секреты? Поделитесь в комментариях. Больше рецептов вкусных блюд можно найти в соответствующем разделе на главной странице сайта.

Оцініть, будь ласка, статтю!
[Проголосували: 1 Оцінка: 5]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *