Сегодня мы расскажем, как приготовить рулет из скумбрии по-царски, фаршированный луком, морковкой и грибами. Это очень простое, вкусное и питательное блюдо. Готовится рулет из скумбрии в духовке и подается к столу холодным.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Грибы (шампиньоны) — 200 г.
- Сыр — 100 г.
- Соль, перец, чеснок — по вкусу.
Готовим рулет из скумбрии по-царски в духовке
Начнем с приготовления начинки. Нарезаем репчатый лук, отправляем его на сковородку и пассируем до прозрачного состояния. Добавляем натертую морковь, солим по вкусу и обжариваем до полуготовности.
Готовим отдельно на сковородке шампиньоны. Обжаривать грибы полностью не нужно. Главное, чтобы из них ушла влага. Начинка для рулета из скумбрии по-царски в духовке готова.
Совет: можно экспериментировать с начинкой, добавляя чернослив, консервированную кукурузу, сладкий красный перец или натертое вареное яйцо.
Чистим рыбу — отрезаем головы, удаляем внутренности, хребты, обрезаем хвосты и плавники. Обязательно вынимаем оставшиеся в мясе косточки.
На пленку или разрезанный рукав для запекания выкладываем рыбу. Солим, перчим и добавляем измельченный чеснок. Сверху раскладываем натертый сыр, потом жареный лук с морковкой. Опять солим, перчим и добавляем чеснок. Выкладываем шампиньоны и солим грибы.
Заворачиваем рулет из скумбрии по-царски в пленку. Выдавливаем оставшийся воздух, плотно заворачиваем и завязываем по бокам как конфету. Разогреваем до +180°C духовку. Выкладываем рулет из скумбрии на деко с фольгой, помещаем в духовку и готовим в течение 40-45 минут.
Когда рулет из скумбрии, запеченный в духовке готов, ему нужно дать остыть. После этого можно нарезать и подавать его как отдельное блюдо или в виде бутербродов. Приятного аппетита!
А как вы готовите это блюдо? Есть оригинальные рецепты, секреты? Поделитесь в комментариях. Больше рецептов вкусных блюд можно найти в соответствующем разделе на главной странице сайта.