«Правильні» сирники: 3 найсмачніших рецепти

3 рецепти смачних домашніх сирників

Сирники — це не страва «високої кухні». Це повсякденний сніданок, смачний та здоровий перекус і корисна їжа для дітей. Але правильно готувати пишні сирники вміють не всі. У когось вони нагадують щільні оладки, що швидко підгорають, залишаючись сирими всередині, у інших — розпливаються на пательні. Ділимося з вами смачними рецептами домашніх сирників, які точно вийдуть у всіх.

1. Дуже смачні домашні сирники: рецепт

Перший рецепт домашніх сирників

Рецепт розрахований на 4 порції. Час приготування — 25 хв.

Інгредієнти:

  • сир — 300 г;
  • борошно — 4 ст. л;
  • цукор — 1 ст. л;
  • 1 велике яйце;
  • ванільний цукор — 1 пачка;
  • вершкове масло — 1 ст. л;
  • рослинне масло — 1 ст. л;
  • сіль — 1 щіпка.

Спосіб приготування

Змішайте сир з цукром, сіллю, все ретельно розмішайте. Додайте яйце і 3-4 ст. л. борошна, зробіть однорідну масу.

Насипте в глибоку тарілку борошно для панірування і ложкою викладайте однакові порції сирної маси.

Обваляйте сирники в борошні, надайте кожному необхідну форму і в суміші розігрітих вершкових та рослинних олій обсмажте з двох сторін до рум’яної скоринки. Накрийте пательню кришкою, зменшіть вогонь і готуйте ще 2 хвилини.

Подавайте готові сирники з імбірно-лимонним конфітюром, улюбленим варенням чи зі сметаною.

2. Рецепт сирників на парі

Другий рецепт сирників на парі

Це варіант для тих, хто уникає смаженого, а також прагне їсти менше цукру і не використовувати пшеничну муку, коли це можливо. Можна назвати це рецептом «сирників для тих, хто худне». Якщо взяти знежирений сир, то сирники вийдуть по-справжньому дієтичними.

Інгредієнти:

  • 200 г. сиру;
  • 1,5 банана;
  • 1 яйце;
  • дрібка солі;
  • 0,5 ч. л. ванільного екстракту.

Спосіб приготування

Розігрійте пароварку. Змішайте в чаші блендера сир, банан і яйце. Додайте ваніль і дрібку солі. Подрібніть до однорідної консистенції.

Розкладіть бананово-сирну масу по змазаних олією силіконових порційних формочках, заповнивши їх на 2/3.

Покладіть формочки в пароварку на 15 хвилин. Якщо у вас немає пароварки, можна поставити силіконові формочки в форму для запікання з бортиками і наповнити її наполовину водою. У такому вигляді готувати сирники в розігрітій до 180°C духовці 20 хвилин.

Витягніть сирники з формочок. За бажанням подавайте їх з медом, ягідним соусом чи згущеним молоком.

3. Рецепт домашніх сирників з манкою

Третій рецепт домашніх сирників з манкою

Манна крупа дозволяє волозі всередині сиру «схопитися», робить сирники більш щільними і пишними. Щоб манка встигла набрякнути, дайте сирній суміші постояти 20-30 хвилин, а вже після цього смажте.

Інгредієнти:

  • 500 г. сиру;
  • 2 ст. л. цукру;
  • дрібка солі;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 2 яйця;
  • жменя родзинок (інші сухофрукти на ваш вибір);
  • цедра ½ лимона;
  • 2 ст. л. муки (можна трохи манної крупи + борошно для обвалювання).

Спосіб приготування

Розімніть сир виделкою, змішайте з цукром, додавши ванілін і цедру лимона. Додайте яйце, родзинки (за бажанням), щіпку солі і манку, добре перемішайте.

Викладіть сирну суміш на присипану борошном тарілку чи дошку. Скачайте спочатку в кульку, потім у вигляді ковбаски і наріжте однаковими шматочками. Сформуйте сирники, обваляйте в борошні.

Розігрійте пательню з невеликою кількістю рослинного і вершкового масла. Викладіть сирники на пательню на невеликій відстані один від одного. Смажте на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін. Перевернувши сирники, накрийте пательню кришкою.

Готові сирники посипте цукровою пудрою і подавайте з медом, варенням чи зі сметаною.

Сайт pani.best— некомерційний проект. Будь ласка, оцінюйте та коментуйте статті, діліться записами в соцмережах. Це допоможе нам розвиватися.

Оцініть, будь ласка, статтю!
[Проголосували: 1 Оцінка: 5]

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *