Як варити горохове пюре з замочуванням гороху і без

Радимо господиням, як варити горохове пюре

Горохове пюре — корисна дієтична страва з бобових. Це джерело білку, який допомагає відновити сили та додає енергії. Тому ми вирішили дати пораду, як варити горохове пюре, щоб воно було поживним, ніжним та смачним.

Рецепт включає мінімальну кількість інгредієнтів — горох, вода, сіль. Для насиченого смаку можна додати овочі чи м’ясо. Щоб вийшло апетитне горохове пюре, потрібно крок за кроком розібратися в технології приготування цієї страви.

Як швидко варити горохове пюре

Рецепт, як швидко варити горохове пюре

Найкраще для приготування горохової каші використовувати колоті боби, тому що вони швидше розварюються. Щоб зменшити час варіння, горох обов’язково замочується. При використанні окропу на процедуру відводиться до 2 годин. У холодній воді боби замочують всю ніч.

Перед тим як варити горохове пюре, крім бобових, варто заздалегідь приготувати:

  • дрібку солі;
  • 3 столових ложки вершкової чи рослинної олії;
  • 3-4 склянки холодної води;
  • 100 г моркви і 150 г цибулі.

Покроковий рецепт приготування пюре з гороху

Попередньо замочений горох промивається і заливається свіжою водою. Вогонь на плиті потрібно зменшити на мінімум і варити кашу протягом 45-60 хвилин. Якщо рідина швидко википає, то дозволяється долити ще води. Прискорити процес варіння допоможе 1 столова ложка вершкової чи рослинної олії — ці інгредієнти підвищують температуру кипіння.

Щоб каша не пригоріла, її потрібно перемішувати кожні 5 хвилин. Також варто періодично прибирати пінку. В кінці приготування горохове пюре солиться і перемішується.

Ми розповіли, як варити горохове пюре, тепер приготуємо зажарку. Для неї потрібно подрібнити ножем цибулю, натерти на крупній тертці моркву. Далі інгредієнти обсмажуються. Спочатку в пательню відправляється цибуля, і смажитися до прозорості. Потім додається морква і гаситься до утворення золотистої скоринки.

Далі у блендер відправляються обсмажені раніше овочі, а зверху заливається горохове пюре. Компоненти подрібнюються до утворення однорідної маси. Після цього каша готова до вживання.

Порада: Рецепт можна доповнити овочами, грибами, олією. Смачним і дуже ситним вийде горохове пюре з м’ясом. До нього також можна додати свіжу зелень чи трохи часнику.

Як варити горохове пюре без замочування

Як швидко варити горохове пюре, не замочуючи боби

Для рецепту без замочування досить взяти горох, воду, сіль і соду. Бобові заливаються холодною водою в пропорціях 1:4. Далі каша доводиться до кипіння і вариться 45-60 хвилин. При утворенні піни варто зменшити вогонь і прибрати її за допомогою ложки.

Є ще одна порада, як варити горохове пюре без замочування — потрібно додати чайну ложку соди, яка прискорить процес приготування. Кашу слід постійно перемішувати, щоб вона не пригоріла. Солиться горохове пюре в кінці приготування. Після вимкнення плити каша повинна постояти півгодини.

Скільки калорій у гороховому пюре

Бобові належать до дієтичних продуктів. Калорійність горохового пюре на воді — 126 ккал на 100 г страви. При додаванні інших інгредієнтів, харчова цінність каші змінюється.

Калорійність горохового пюре підвищується, якщо додатково використовується вершкове масло, м’ясо, гриби. Незначно на харчову цінність впливають овочі.

Існує велика кількість рецептів, як варити горохове пюре. Але правила приготування страви однакові — важливо дотримуватися пропорцій, постійно перемішувати кашу і солити її тільки в кінці. Пюре можна доповнити м’ясом, овочами, грибами, вершковим маслом, зеленню.

Більше корисних та цікавих матеріалів по темі — на головній сторінці сайту. І ще — не будьте жаднюгою, поділіться записом в соціальних мережах! 🙂 Це найкраща подяка для нас.

Оцініть, будь ласка, статтю!
[Проголосували: 1 Оцінка: 5]

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *